
突然手痕想整⋯其實係我想食
材料簡單~好滿足的早餐

食譜:2人分量(15個左右)
雞蛋三隻
牛奶50 mL(可轉其他液體如豆漿)
低筋麵粉50克
稀少糖20克(可自行加減)
*稀少糖沒有糖分,只有甜味!可以用普通砂糖
1)將雞蛋蛋黃蛋白分開兩盤
2)蛋黃個盤加入牛奶攪拌
低筋麵粉過篩後再加入蛋黃個盤攪勻

3)蛋白個盤分兩次加糖打發至企身


大約三分鐘,起勾勾效果(裝蛋白個盤不可有一滴水否則蛋白打不起的)

4)將三份一蛋白加入蛋黃個盤攪勻,再將其餘蛋白加入攪勻,要輕力,否則蛋白會走泡

5)熱鑊後轉細火,倒入麵糊加蓋蒸焗三四分鐘,
呢款WOLL 鑽石鑊,初媽大愛!唔使加油的,都唔會黐底~

再返面焗兩至3分鐘至熟即可,你睇!金黃色幾靚

因為冇模具,想個型靚啲,可以用牛油紙試下~

唔夠滿!要裝滿啲~一陣反面煎就靚喇!

完成口感鬆軟!有蛋香!正!
*可配牛油蜜糖生果等
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